佛山蔬菜配送提醒你秋天過后,要經(jīng)常做這道菜,滋補(bǔ)祛燥,營養(yǎng)豐富。
發(fā)布時間:2021-08-09,瀏覽量:1302
秋天過后,我家經(jīng)常吃晚餐,補(bǔ)養(yǎng)祛燥營養(yǎng),隔三差五做一次。進(jìn)入秋天后,在南方生活的我,除了季節(jié)性蔬菜多之外,氣溫沒有變化,中午的太陽還很大,但晚上稍微好一點(diǎn),有點(diǎn)涼爽。天氣稍有變化,我們的食欲就會比夏天好。這些天,孩子們總是說他們想吃肉,尤其是排骨。最近豬肉價(jià)格上漲的時候,他們買了一個,炒了一個。他們多次把它夾在自己的碗里。成年人只能吃一些肥肉。以前夏天我們家人都喜歡吃涼拌菜、素菜,但是到了秋天,最常吃的就是這道菜,那就是用茶樹菇、蒸排骨吃,也是晚餐的獨(dú)愛哦。為了讓孩子們解渴,我買了三個。
佛山蔬菜配送教你這個【茶樹菇蒸排骨】
配料:茶樹菇,排骨,鹽,食用油,淀粉,生姜,米酒。
做法:
步驟一:買排骨時先砍好,回來可以省時省力,回來洗凈后,加入生抽、姜絲、淀粉、鹽、米酒(鄉(xiāng)間小鍋米酒,即香味)食用油,腌制半8分鐘左右,如果時間充足,能腌制半小時以上會更嫩。
步驟二:將茶樹菇放入清水中浸泡變軟后,撈出洗凈,再切成小段,最后將其放入排骨中攪拌均勻,將其兩者混合,蒸熟后,茶樹菇就會吸收排骨的甜味。
步驟三:將排骨放入鍋中后,用大火蒸3分鐘,然后用小火慢慢蒸15分鐘,這樣即使是大排骨也能蒸到味道中。取出冷卻后可以吃。
蒸好的排骨,取出后可以試試味道,如果味道淡了可以再加少量的生醬油,但是最開始蒸的時候,鹽和生抽都不能放太多,這樣無論下飯,下面條,味道都很好。
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