配料質(zhì)量的重要性。
發(fā)布時(shí)間:2021-07-29,瀏覽量:1029
配料配送,質(zhì)量就是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過程中,可以保證食材的由來可靠,蔬菜新鮮,肉類食品有檢驗(yàn)檢疫證明,可以讓食堂購買人員放心,節(jié)省時(shí)間和勞力。如何保證蔬菜的質(zhì)量,有以下幾個(gè)方面,一起來看看佛山的新鮮蔬菜配送。
從目前的蔬菜流通來看,早上收獲的蔬菜通常要到下午才能到達(dá)買家手中,直到送到客戶手中。中間甚至需要36個(gè)多小時(shí)。長期的交付過程對蔬菜的新鮮度有很大的影響。
佛山生鮮配送。
2.標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理,減少損失。
蔬菜損失的另一個(gè)關(guān)鍵原因是蔬菜加工后不科學(xué)的儲存方法,建立標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系,合理改進(jìn)這一難題:
(1)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化:用折疊塑料旋轉(zhuǎn)筐代替紙箱、泡沫箱等,便于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理
(2)、籃子標(biāo)準(zhǔn)化:蔬菜經(jīng)過篩選、加工、稱量后,按照嚴(yán)格的框架和配置標(biāo)準(zhǔn),放入經(jīng)過清洗和消毒的旋轉(zhuǎn)筐中。例如茄子的擺放:裝框時(shí),菜品的高度不能高于菜筐,便于扣上鐵環(huán),避免菜筐疊放造成損壞。
(3)、配置標(biāo)準(zhǔn)化:篩選加工間的日常清洗、消毒,維持低溫。所有原材料保持隔墻離地,分類放置,避免交叉污染。
(4)倉庫管理保持先進(jìn)后出原理,各種原材料保持低庫存,保證原材料新鮮。按照標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理,減少了蔬菜的消耗,保證了蔬菜的新鮮度。
佛山配料配送。
3.冷鏈配送和速度保證新鮮。
佛山生鮮配送知道,對于蔬菜配送企業(yè)來說,很大的考驗(yàn)來自于蔬菜的運(yùn)輸,運(yùn)輸效率決定了蔬菜的新鮮度。
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