新聞中心

學(xué)校食堂蔬菜配送的方式和特點(diǎn)。

發(fā)布時(shí)間：2021-07-28，瀏覽量：1194

學(xué)校食堂是蔬菜配送行業(yè)的主要客戶之一。我相信很多剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)或者想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的同事都很想知道如何處理這么大的客戶。那么我們來談?wù)剛€(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)校食堂蔬菜配送

一、蔬菜配送的特殊性。
(1)蔬菜運(yùn)輸。
蔬菜常溫流通損失高達(dá)25%~30%，其中運(yùn)輸損失占一半。而且容易損壞和腐爛?？焖傺b運(yùn)，輕裝輕卸，防燃防凍為重點(diǎn)。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜應(yīng)采用直接配送方式。
二是蔬菜配送。
食堂配送特別強(qiáng)調(diào)速度和質(zhì)量，一般以定時(shí)配送、即時(shí)配送等形式向用戶提供。
2.學(xué)校蔬菜配送的方式和特點(diǎn)。
(1)食堂蔬菜需求的特點(diǎn)。
目前佛山各學(xué)校食堂的經(jīng)營主要分為物流分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營，任何經(jīng)營，所有人員的工資都要從中收回。食堂不僅要保證學(xué)生的健康，還要考慮所有員工的工資。批發(fā)市場是目前學(xué)校的主要選擇。
(2)供應(yīng)商的基本要求。
食堂蔬菜需求穩(wěn)定，要求種類繁多，嚴(yán)格控制價(jià)格。新鮮度強(qiáng)，通常不存放。蔬菜價(jià)格波動(dòng)很大。
(3)各高校的現(xiàn)狀。
各高校通過瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜信息，根據(jù)需要向物流中心發(fā)送訂單(可以是電話、傳真、電子郵件等)。)。物流中心匯總調(diào)整了各高校的訂單，并根據(jù)訂單要求和供需方的具體情況及時(shí)發(fā)送。優(yōu)勢如下:
便宜。通過收集商品形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，大大降低蔬菜成本。
蔬菜質(zhì)量可以保證。配送中心有自己的蔬菜基地，對蔬菜栽培、農(nóng)藥使用量和蔬菜質(zhì)量有嚴(yán)格的要求。
配送時(shí)間準(zhǔn)確。每天早上8點(diǎn)到9點(diǎn)和下午2點(diǎn)到3點(diǎn)定期送蔬菜到各。
(4)主要問題。
對于自主采購配送的學(xué)校來說，配送工作靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了必要的人力物資。對于使用配送(中心)公司的學(xué)校來說，一方面蔬菜單價(jià)提高，另一方面采購環(huán)節(jié)的降低降低了整體成本，但不可忽視的是，這必須是高校的集體配送。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：國內(nèi)生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

相關(guān)資訊